Zimtschnecken
Leckere Zimtschnecken mit Hefeteig
Zutaten
Teig
- 500 g Dinkelmehl Typ 630
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 2,5 g Salz wer hat, kann Zitronensalz verwenden
- 4 g Kardamom gemahlen
- 2,5 g Hefe
- 1 Ei
Füllung
- 30 g Butter
- Zimtzucker
Anleitungen
Teig
- Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig am Folgetag auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und ca. 10 Minuten entspannen lassen. Dann ca. 3-5 mm dick zu einem Rechteck ausrollen.
Füllung
- Butter schmelzen und auf den Teig streichen. Mit der gewünschten Menge an Zimtzucker bestreuen.
- Von der langen Seite her aufrollen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Blech mit Backpapier legen und nochmals ca. 20 min gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 min backen.
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