Einfache Pancakes mit Schokolade

Heute habe ich ein Rezept für leckere und einfache Pancakes für euch. Wahlweise als Schoko Pancakes und für alle, die noch mehr Schokolade möchten, gibt es zwei verschiedene Schokosoßen dazu.

2 Einfache Pancakes mit Joghurt und Naturata Bio Produkten

Das Unternehmen Naturata steht seit mehr als 40 Jahren für hochwertige Produkte in Bio- und Demeterqualität. Dabei stehen Qualität, ein verantwortungsvoller Umgang mit den Ressourcen und eine vertrauensvolle Beziehung zu den Lieferanten im Mittelpunkt.

2.1 Diese Produkte von Naturata braucht ihr für die Pancakes

Die folgenden Bio Produkte von Naturata habe ich für meine einfachen Pancakes mit Joghurt verwendet:

• Edel-Kakaopulver
• Gemahlene Vanille
• Rohrohr Puderzucker
• Ahornsirup, Grad C
• Weiße Schokolade mit Himbeere
• Zartbitter Schokolade

2.2 Klimaneutral backen

Die oben aufgeführten Produkte sind klimaneutral. Das bedeutet, dass die bei Herstellung, Verpackung und Transport angefallenen CO2-Emissionen durch die Unterstützung verschiedener Klima-Schutzprojekte ausgeglichen werden. Ihr erkennt solche klimaneutralen Produkte durch das myclimate Siegel und ein pinkes Symbol auf der Verpackung.

Ihr könnt sogar nachvollziehen, welches Klima-Schutzprojekt zum Beispiel mit dem Kauf einer Tafel Zartbitter Schokolade unterstützt wird. Ich habe das mal gemacht. Mit Hilfe der Tracking-Nummer, die auf der Packung abgedruckt ist (in meinem Fall: 01-15-895817) kann man auf www.myclimate.de das Projekt aufrufen. In diesem Fall wird ein Projekt in Peru zum Einsatz effizienter Kochstellen unterstützt.

2.3 Produktinfos

Vanille
Fein gemahlene, fair gehandelte Bio-Bourbon-Vanilleschoten von einer Kleinbauernkooperative auf Madagaskar. In einem Gläschen (10g) sind 3-4 Schoten enthalten.

Edel-Kakaopulver
Edle Kakaosorten aus Anbaugebieten der Dominikanische Republik. Abnahmegarantie und faire Preise für die Kleinbauern.

Rohrohrpuderzucker
Demeterqualität aus einer Kleinbauernkooperative in Paraguay. Verarbeitung in einer speziellen Zuckermühle in Deutschland.

Ahornsirup, Grad C
Aus biologischem Anbau aus der Region Quebec.

Weiße Schokolade Himbeere
Mit Rohrohrzucker aus Paraguay als Süßungsmittel, Kakao aus Peru und der Dominikanischen Republik aus fairem Handel. Enthält Kakaobutter anstelle von Sojalecithin.

Zartbitter Schokolade
Mit Rohrohrzucker aus Paraguay als Süßungsmittel, Kakao aus Peru und der Dominikanischen Republik aus fairem Handel. Enthält Kakaobutter anstelle von Sojalecithin.

3 Rezept einfache Pancakes mit Joghurt und Schokolade

Zutaten

PANCAKES (NORMAL)
100 g	Naturjoghurt
150 g	Milch
2	Eier
55 g	geschmolzene Butter
230 g	Dinkelmehl, Typ 630
30 g	Rohrohrpuderzucker
2 TL	Weinsteinbackpulver
1	Prise Salz
1 TL	gemahlene Vanille
ZUSÄTZLICH FÜR DIE SCHOKOPANCAKES
	Ca. 30 g Milch
25 g	Rohrohrpuderzucker
25 g	Edelkakaopulver
DUNKLE SCHOKOSOSSE
100 g	Zartbitter Schokolade
100 g	Sahne
WEISSE SCHOKOSOSSE MIT HIMBEER
50 g	weiße Schokolade mit Himbeer
AUSSERDEM
	etwas neutrales Pflanzenöl zum Backen
	Rohrohpuderzucker und Ahornsirup nach Belieben

Zubereitung

Pancakes

1. Eier mit Zucker, Vanille und Salz hellcremig aufschlagen.
2. Milch und Naturjoghurt vermischen.
3. Mehl und Weinsteinbackpulver mischen und zusammen mit der Milchmischung nach und nach zur Eiermasse geben.
4. Teig halbieren
5. Milch mit Edelkakaopulver und Zucker verrühren und unter eine Teighälfte geben.
6. Aus den beiden Teigen in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze Pancakes backen.

Dunkle Schokosoße

Sahne in einem Topf erhitzen, Schokolade darin schmelzen. Direkt zu den Pancakes genießen.

Weiße Schokosoße mit Himbeere

Schokolade in einem Topf schmelzen. Zusätzliche Sahne ist hier nicht nötig, solltet ihr aber dennoch die Schokolade mit Sahne mischen wollen, müsst ihr die Sahne ebenfalls erhitzen bevor ihr sie mit der Schokolade mischt.

4 Anmerkungen zum Rezept

WICHTIG: wenig Öl verwenden und die Pfanne nicht zu heiß werden lassen, sonst sie die Pancakes außen zu dunkel und innen noch roh.

Zum Warmhalten die Pancakes einfach bei 60°C auf einen Teller in den Backofen stellen.

Die Produkte von Naturata könnt ihr entweder im Online Shop direkt bestellen oder ihr schaut einfach mal bei der Ladensuche, ob es in eurer Nähe einen Super-/Biomarkt gibt, der die Produkte im Sortiment hat.

Hier auf dem Blog findet ihr noch ein weiteres Rezept für Pancakes mit Buttermilch. Und im Juni geht es hier bei mir weiter mit den tollen Bio Produkten von Naturata. Ihr dürft gespannt sein. Ich verrate euch schon mal so viel: es geht ums Grillen…

Jetzt wünsche ich euch viel Spaß beim Ausprobieren der einfachen Pancakes und Schokopancakes und nicht vergessen: selbstgemacht ist mehr als lecker!

Bis bald,
eure Kathrina

Wenn ihr meine Rezepte nachmacht, freue ich mich, wenn ihr mich in den Social Media markiert und den #kochenmitkuechentraumundpurzelbaum nutzt.