Einfache Erdbeertorte

Beitrag veröffentlicht:02/06/2024
Beitrags-Kategorie:Erdbeeren / Kuchen, Torten & Tartes
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Du hast Lust auf eine Erdbeertorte, aber keine Zeit für aufwändige Cremes und Verzierungen? Kein Problem. Ich verrate dir mein Rezept für eine einfache Erdbeertorte ohne außergewöhnliche Zutaten.

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[Bloggerverlinkung|Werbung] Ich weiß ja nicht, wie es dir geht, aber ich liebe Erdbeeren einfach und kann momentan gar nicht genug davon bekommen. Meistens fehlt mir aber die Zeit – und Lust – für einen aufwändigen Kuchen oder gar eine Torte. Heute verrate ich dir aber mein absolutes Lieblingsrezept für eine einfache und schnelle Erdbeertorte. Du brauchst dafür keine außergewöhnlichen Zutaten und der Boden lässt sich auch super vorbereiten und sogar einfrieren. Die Torte lässt sich perfekt in den stressigen Arbeitsalltag integrieren.

Rezept Einfache Erdbeertorte

TORTENBODEN
4	Eier
100 g	Zucker
10 g	Vanillezucker
20 g	Stärke
30 g	Kakao
180 g	Mehl
1.5 TL	Backpulver
1	Prise Salz
1	Becher Sahne
FÜLLUNG
3	Becher Sahne
3	Päckchen Sahnesteif
3	Päckchen Vanillezucker
	ca. 50 g weiße Schokoraspeln
500 g	Erdbeeren

Utensilien

Springform 26 cm Durchmesser oder Herzbackform 26 cm Durchmesser

Zubereitung

Sahne mit Zucker steifen schlagen. Nacheinander die Eier unterrühren.
Mehl, Stärke, Kakaopulver, Weinsteinpulver und Salz mischen und kurz unter den Teig rühren.
Spring-/ oder Herzform einfetten, mit Mehl ausstäuben und auf ein Blech mit Backpapier legen. Teig in die Form füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 – 35 Minuten backen. Stäbchentest machen.
Kuchen auskühlen lassen.
Erdbeeren putzen und waschen. Die Hälfte der Erdbeeren inkl. Grün halbieren. Die andere Hälfte in kleine Stücke schneiden.
Sahne zusammen mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
Die Hälfte der Sahne in einen Spritzbeutel füllen. Die andere Hälfte mit den klein geschnittenen Erdbeeren und den Schokoraspeln vermischen.
Den Tortenboden halbieren und die untere Hälfte mit der Erdbeer-Sahne bestreichen. Die zweite Tortenhälfte darauf legen.
Die Sahne auf und um die Torte spritzen und verstreichen, dabei etwas Sahne aufheben für die Tupfen.
Sahnetupfen rings um die Torte spritzen, mit Erdbeeren belegen und mit weißen Schokoraspeln bestreuen.
Bis zum Verzehr kühlen.

Anmerkungen zum Rezept einfache Erdbeertorte

Du hast keine Herzbackform? Gar kein Problem, verwende stattdessen eine Springform mit 26 cm Durchmesser.

Du kannst den Boden auch super schon am Vortag backen oder noch früher und dann einfrieren. So hast du immer einen Tortenboden auf Vorrat.

Einfache Erdbeertorte in Herzform auf einem Teller

Warum gibt es bei mir eine Herztorte?

Vielleicht hast du dich schon gefragt, warum ich ausgerechnet eine Herztorte gebacken habe. Wir haben im Juni Hochzeitstag und da bietet sich eine Herztorte doch an. Und eine Herztorte ist nicht nur in der Hochzeitssaison passend, sondern auch super zu Muttertag oder zu Geburtstagen.

Einfache Erdbeertorte in Herzform auf einem Teller, angeschnitten. Kuchenstücke auf Tellern

Du suchst noch weitere Rezepte mit Erdbeeren? Da habe ich noch das ein oder andere Rezept für dich:

Und Erdbeeren gehen nicht nur süß: Wie wäre es mit einem Spargelsalat mit Erdbeeren.

Weitere leckere Beerenrezepte

Unser Thema bei “Leckeres für jeden Tag” lautet im Juni – passend zur Saison – Beerenliebe. Schauen wir doch einfach mal gemeinsam, was meine lieben Mitblogger*innen gezaubert haben:

Gabi von “Langsam kocht besser” mit Pistazien Panna Cotta mit Erdbeeren
Sylvia von Brotwein mit Erdbeertarte
Caroline von Linal’s Backhimmel mit Blaubeer Monkey Bread
Britta von Brittas Kochbuch mit Blätterteigwaffeln mit Erdbeeren
Cornelia von SilverTravellers mit Erdbeer Kokos Torte – perfekt für besondere Anlässe
Bianca von ELBCUISINE mit Easy peasy Heidelbeerkuchen mit Joghurt
Britta von Backmaedchen 1967 mit Erdbeer-Tiramisu Torte
Tina von Küchenmomente mit Beeren-Schmand-Torte
Simone von zimtkringel mit Erdbeerbowle
Susan von Labsalliebe mit Morabay-e Toot Faranghi – Zuckerreduzierte Erdbeerkonfitüre
Silke von Blackforestkitchen mit Törtchen mit Mascarponecreme und Beeren
Michael von SalzigSüssLeckerRicotta Cheesecake mit Erdbeeren
Carina von Coffee2Stay mit Erdbeer-Lassi
Marie von Fausba mit Saftige Strawberry Rolls

Nun wünsche ich dir viel Spaß beim Nachmachen und Backen der einfachen Erdbeertorte oder einer meiner anderen Leckereien und nicht vergessen: Selbstgemacht ist mehr als lecker!

Bis bald,
deine Kathrina

Wenn du meine Rezepte nachmachst, freue ich mich, wenn du mich in den Social Media markierst und den #kuechentraumundpurzelbaum nutzt.